Zenodo

Dari belajar untuk tidak membilas pasta setelah dikeringkan, hingga menggunakan mangkuk sampah, Anda dapat memulai spreadsheet tentang tip memasak dan tidak pernah kehabisan ide. Beberapa kiat memasak sangat sederhana sehingga setelah Anda mempelajarinya, Anda tidak dapat membayangkan bagaimana Anda biasanya membaca suatu resep. Itulah mengapa The Lynx Restoran membuat daftar ini.

Hafalkan tip-tip ini dan kami jamin makanan Anda berikutnya akan sukses besar.

1. Baca resep lengkapnya dulu
Kami akan mengatakan ini sampai sapi-sapi itu pulang. Jika Anda memasak dari sebuah resep, tip terbaik yang bisa kami berikan adalah membaca semuanya secara menyeluruh sebelum Anda mulai memasak. Ini tidak hanya akan membantu Anda mendapatkan pemahaman yang lebih baik tentang seperti apa tampilan dan rasa hidangan akhir, Anda juga akan dapat memastikan panci, wajan, dan peralatan yang Anda butuhkan, serta menangkap instruksi penting seperti "rendam semalaman. ”

2. Siapkan mise en place
Mise en place adalah istilah Prancis yang secara harfiah berarti "meletakkan di tempat". Ini juga mengacu pada cara juru masak di dapur dan restoran profesional menyiapkan tempat kerja mereka - pertama dengan mengumpulkan semua bahan untuk resep, menyiapkan sebagian (seperti mengukur dan memotong), dan meletakkannya di dekat satu sama lain. Menyiapkan mise en place sebelum memasak adalah tip teratas lainnya untuk koki rumahan, karena ini sangat membantu pengorganisasian. Ini akan menjamin Anda tidak akan pernah lupa menambahkan bahan dan menghemat waktu Anda dari sepuluh kali bolak-balik dari dapur.

3. Selalu mengasah pisau
Jangan takut dengan pisau tajam. Bisakah mereka memberi Anda potongan yang buruk? Benar. Tapi pisau tumpul selalu terbukti lebih berbahaya. Mereka lebih rentan terpeleset saat memotong, sehingga peluang Anda untuk memotong diri sendiri lebih tinggi. Jika Anda berkomitmen untuk menjaga agar pisau tetap tajam, Anda juga harus belajar cara memegang pisau koki dengan benar, serta cara memegang makanan yang Anda potong.

4. Bumbui dengan baik dan sering
Tip utama: musim! anda! makanan! Garam merupakan kunci rasa masakan makin enak di lidah. Sebagian besar resep akan menyebutkan kapan Anda harus menambahkan garam (dan mungkin juga merica), tetapi merupakan aturan praktis yang baik untuk menambahkan setidaknya satu atau dua sejumput saat Anda mulai memasak dan lagi di akhir. Langit-langit Anda akan menjadi panduan utama di sini, jadi sering-seringlah mencicipi.

5. Dapatkan pemintal salad
Beberapa orang mengatakan salad spinner tidak berguna. kami bukan salah satu dari orang-orang itu. Oke, mereka besar dan agak mengganggu untuk dibersihkan, tetapi jika Anda memiliki ruang untuk panci, Anda memiliki ruang untuk pemintal salad. Pemintal salad tidak hanya membuat selada cuci, herba, dan sayuran menjadi cepat, tetapi juga mengeringkannya jauh lebih efisien daripada handuk.

6. Gulung jeruk untuk mengeluarkan lebih banyak jus
Terkadang yang dibutuhkan hidangan hanyalah perasan lemon atau jeruk nipis untuk meningkatkannya. Untuk mendapatkan sari buah maksimal dari jeruk Anda, gulung di atas talenan sebelum mengiris.

7. Gunakan wajan yang tepat
Saat resep mengatakan untuk menggunakan jenis wajan tertentu, gunakan wajan itu. Jika Anda hanya memiliki satu wajan antilengket, tip terbaik yang bisa The Lynx Restoran berikan adalah menunggu obral yang bagus di toko dapur, kemudian belilah wajan stainless steel dan wajan besi cor sendiri. Mengganti wajan antilengket yang murah juga setiap beberapa tahun, karena lapisannya bisa aus.

8. Daging, kacang-kacangan, dan sayuran kering sebelum dimasak
Tip panas: air dan panas menghasilkan uap, jadi ketika Anda mencoba memasak sesuatu yang masih basah, itu tidak akan tertahan dengan benar. Daging harus ditepuk dengan handuk kertas sebelum Anda memasukkannya ke dalam wajan, kacang arab dapat ditiriskan di saringan dan kemudian dikeringkan di atas handuk sebelum dimasukkan ke dalam loyang (ini juga berlaku untuk sayuran, tanpa bagian saringan).

9. Jangan memadati wajan
Baik Anda memanggang atau menggoreng wajan, penting untuk menghindari penumpukan wajan. Sama halnya dengan saat sayuran atau protein dimasak saat basah, saat dimasukkan ke dalam wajan akan mengukus, bukan berwarna cokelat, yang tidak pernah baik.

10. Bersihkan sambil jalan
Daripada menumpuk setiap piring dan alat yang Anda gunakan untuk membuat makanan ke wastafel untuk dicuci setelah Anda selesai makan (dan jangan lupa untuk menyeka meja dan kompor), terapkan metode bersih-bersih. Alih-alih meninggalkan potongan dan kulit sayuran di atas meja, masukkan ke dalam satu mangkuk sampah besar agar mudah dibuang dan tidak berantakan. Punya waktu sepuluh menit untuk menyisihkan sayuran saat dipanggang? Lakukan sepuluh menit mencuci dan menyeka.

11. Gunakan freezer untuk lebih dari sisa makanan
Anda sudah tahu bahwa pada dasarnya Anda dapat menyimpan sisa makanan di freezer selamanya. Tetapi jika Anda memberi ruang di freezer Anda, itu juga bisa menampung sejumlah item yang akan membuat hidup Anda lebih mudah. Jahe beku akan tetap segar lebih lama, serta lebih mudah diparut di microplane. Pasta tomat, kaldu, dan saus dapat dibekukan menjadi es batu dan mudah dicairkan untuk resep. Anda juga dapat membekukan adonan kue dan pai, putih telur dan kuning telur, serta hiasan sayuran (untuk kaldu) dan menggunakannya kapan pun Anda butuhkan. Freezer juga merupakan tempat utama untuk menyimpan sekantong barang yang ingin Anda buat kompos, karena hawa dingin membunuh bau dan pembusukan.